الأخبار العاجلة: ربما لا تكون القهوة مادة مسرطنة. الآن ، هل يمكننا إزالة BPA من قائمة Prop 65 في كاليفورنيا؟
1.أصدرت جمهورية كاليفورنيا الشعبية ، الجهة المنظمة لجميع الأشياء الخطرة والخطيرة ، قرارًا بأن العلاقة بين القهوة والسرطان "ليست مهمة". وبالتالي ، يمكن للشركات إزالة علامات التحذير المشؤومة التي يبلغ حجمها 10 × 10 بوصات التي أجبروا على نشرها بموجب الدعامة 65.
تعتبر القهوة آمنة للشرب! ستاربكس ، والأخوة الهولنديون ، ودانكن ، والعديد من مزودي المشروبات المفضلة في أمريكا يتنفسون الصعداء الجماعي. لا يعني ذلك أن أي شخص لديه القليل من الفطرة السليمة قد أولى اهتمامًا لتلك العلامات في المقام الأول.
من المذهل رؤية مئات المواد الكيميائية الخطرة المدرجة في قائمة Prop 65 التي خرجت من قانون كاليفورنيا لمياه الشرب الآمنة وتطبيق المواد السامة لعام 1986. بالطبع ، لم يفلت البلاستيك من التدقيق ، بما في ذلك BPA ، الذي تم تعتبر آمنة في الكميات الدقيقة التي تظهر في المنتجات الاستهلاكية المختلفة.
نظرًا لأن المنظمين الآن يستيقظون بدرجة كافية لشم القهوة ، فلا يسعنا إلا أن نأمل أن يصلوا إلى التنوير العلمي وأن ينظروا إلى بعض المواد البلاستيكية في تلك القائمة ، ولا سيما BPA. منذ ما يقرب من عقدين من الزمن ، تم تصنيف BPA على أنه مادة مضافة شريرة تضر بصحة الإنسان ، على الرغم من حقيقة أنه لم يتم العثور على روابط محددة بين BPA والآثار الضارة التي من المفترض أن تسببها للبشر. أخيرًا ، في الصيف الماضي ، أجابت إدارة الغذاء والدواء على السؤال - هل BPA آمن؟ - بإجابة من كلمة واحدة - نعم.
2.ألقى ستيفن هنتجز ، دكتوراه ، نظرة على بديل BPA ، BPF ، على مدونة حقائق حول BPA. قال هنتجز إن هناك اعتقادًا مفاده أنه إذا كانت المادة "طبيعية" ، فهي آمنة ، "إن لم تكن مفيدة بالفعل لصحتنا". "إذن ما الذي يجب أن نفكر فيه ، إذن ، بشأن التقارير الأخيرة التي تفيد بأن ثنائي الفينول F (BPF) موجود بشكل طبيعي في بعض الأطعمة والأدوية التقليدية؟"
يوجد BPF في الخردل "عند مستويات كبيرة" ، و "مؤخرًا ، أفاد فريق من العلماء من هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) أن BPF موجود أيضًا بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من النباتات الصالحة للأكل التي تستخدم كمكملات غذائية أو تقليدية قال هنتجز. "على سبيل المثال ، تم الإبلاغ عن بعض أعلى مستويات BPF في tian ma (الاسم البيولوجي ، Gastrodia elata) ، وهو متاح بسهولة عبر مصادر التجارة الإلكترونية ويقترح لعلاج النوبات ، والكزاز ، والصداع ، والدوخة ، والخدر في الأطراف والألم بسبب الروماتيزم ".
يشرح هنتجز أن أكثر ما يميز عامل BPF هو أنه قريب كيميائي قريب من BPA ، وهي مادة كيميائية اصطناعية قد تكون موجودة عند مستويات ضئيلة في بعض الأطعمة. وقد قدر علماء الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أيضًا مقدار BPF الذي سيتعرض له المرء من استخدام المكملات الغذائية والأدوية التقليدية التي تحتوي على BPF. واستنادًا إلى المعلومات المتاحة ، خلصوا إلى أن `` التعرض لـ BPF من هذه المصادر من المتوقع أن يكون محدودًا ، وبالتالي ، من المحتمل أن يكون مصدر قلق منخفض على صحة الإنسان لعامة السكان. "(الخط المائل 3 .هو Hentges.)
بدلاً من البحث عن بدائل BPA ، والتي من المفترض أن تكون BPF ، نحتاج إلى التمسك بالمادة الكيميائية الآمنة علميًا والمثبتة ، سواء كانت مادة طبيعية مثل BPF أو نظيرتها الاصطناعية المتطابقة تقريبًا ، BPA.
بالحديث عن الأطعمة الطبيعية التي يمكن أن تكون ضارة ، أخبر مقال حديث عن رجل قدم نفسه إلى غرفة الطوارئ مصابًا بارتفاع شديد في ضغط الدم وأعراض أخرى. لم يجد الأطباء أي خطأ معه ، حتى بدأوا في التشكيك في تناول طعامه. اكتشفوا أن الرجل كان يشرب كميات وفيرة من كوكتيل عرق السوس. يمكن أن يكون عرق السوس ضارًا بصحتك. هل العرق سوس مدرج في قائمة العرض 65؟
4.سمعت في الأخبار أن مدينة أوكلاند في جمهورية كاليفورنيا الشعبية قد شرعت الفطر السحري والبيوت. أعتقد أن هذا مثالي لدولة متوترة للغاية بشأن جميع المواد الكيميائية الضارة التي قد يبتلعها مواطنوها. هذا يجب أن يهدئهم ويمنعهم من الشعور بالتوتر الشديد بشأن مشاكل المشردين في سان فرانسيسكو ولوس أنجلوس ، و "أمراض القرون الوسطى" التي تظهر ، مثل الطاعون الدبلي ، بين هؤلاء السكان.
الصورة: Sasajo / Adobe Stock