كانفا
1.
أظهرت دراسة أجريت عام 2021 مقارنة بين أولئك الذين تناولوا وجبتين من الفاكهة والخضروات يوميًا بمن تناولوا خمس حصص ، قدرًا كبيرًا من الفوائد الصحية للمجموعة الأخيرة ، بالإضافة إلى انخفاض خطر الوفاة بنسبة 13٪ لأي سبب. توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بتناول كوبين ونصف من الخضار وكوبين من الفاكهة يوميًا ، أي حوالي تسع حصص يوميًا.
وجد مركز السيطرة على الأمراض أن شخصًا واحدًا فقط من بين كل 10 بالغين قد استوفى هذه التوصيات ، بناءً على دراسة نُشرت في التقرير الأسبوعي للمرض والوفيات (MMWR) الصادر عن مركز السيطرة على الأمراض. وجدت مراجعة منهجية واحدة لعام 2020 أيضًا أن تناول الخضار العالمي كان أقل بكثير من الكمية الموصى بها ، وكان هذا العرض جزءًا كبيرًا من المشكلة. يعاني الكثير من الناس من أجل الوصول إلى المنتجات وتوفيرها ، وخاصة أولئك الذين يعيشون في مناطق فقيرة أو نائية.
2.لفهم عدم توفر الفاكهة والخضروات وإمكانية الوصول إليها ، يجب على المرء أن ينظر إلى الأمن الغذائي في الولايات المتحدة وحول العالم. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ، يوجد الأمن الغذائي "عندما يكون لدى جميع الناس ، في جميع الأوقات ، إمكانية الوصول المادي والاقتصادي إلى طعام آمن ومغذٍ كافٍ يلبي احتياجاتهم الغذائية وتفضيلاتهم الغذائية لنشاط نشط وحيوي. حياة صحية." الجوانب الأربعة الرئيسية للأمن الغذائي هي التوافر ، والوصول ، والاستخدام ، والاستقرار. ومع ذلك ، ما هي الفواكه والخضروات المتاحة بسهولة ويسهل الوصول إليها على مستوى العالم؟
للإجابة على هذا السؤال ، قام ثيسل بتجميع بيانات من منظمة الأغذية والزراعة لتحديد الفواكه والخضروات المزروعة في معظم أنحاء العالم. لم يتم تضمين المحاصيل المستخدمة في المقام الأول للأغذية المصنعة مثل بنجر السكر في التحليل.
3.تحظى بعض الفواكه والخضروات بشعبية خاصة بسبب إمكانية الوصول والفوائد الصحية. يتوفر الموز والتفاح على مدار العام ولا يقتصران على موسم معين. من السهل زراعة البصل والبطاطس. تعد الفواكه والخضروات في هذه القائمة خيارات صحية ، ويوجد الكثير منها على مدار العام في متاجر البقالة.
تابع القراءة لمعرفة ما إذا كانت الفاكهة أو الخضار المفضلة لديك قد تم وضعها في القائمة